一种茉莉花味银杏叶茶的制作方法

Abstract

本发明公开了一种茉莉花味银杏叶茶的制作方法,其特征在于,包括以下方面:(1)采摘,去除银杏叶梗,保留叶质部分;(2)电离处理,将采摘处理后的银杏叶完全浸入电离槽水中,电离处理;(3)浸渍脱毒,银杏叶浸入清水中,并放置在水浴锅中,进行2个循环浸渍处理;(4)低温保藏,银杏叶经烘干处理和低温保藏,得后熟银杏叶;(5)微波振荡,微波加热至32℃‑35℃,超声波80KHz振荡,时间12‑16min;(6)杀青制茶,进行两个循环杀青制茶处理,经摇青、杀青和搓揉后,制成初级银杏叶茶;(7)茉莉提香,将银杏叶与茉莉花置于高压锅中,进行蒸煮提香,制得茉莉花味银杏叶茶。

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