一种粉丝煲的制作方法

Abstract

本发明涉及一种粉丝煲的制作方法,(1)取得原料;(2)粉丝用剪断一头,放入温水中泡软,洗净沥去水分备用;(3)郫县豆瓣酱剁细,干辣椒切碎,姜、大蒜和小葱切碎;(4)锅烧热倒入油,放入葱、姜、蒜末和干辣椒碎,用小火煸炒出香味;(5)放入肉末迅速炒散,肉末变色后,放入郫县豆瓣酱,加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,加入清水大火烧开;(6)放入粉丝,倒入砂煲中,大火煮开转中小火加盖焖,撒上葱花、淋上芝麻油即可。本发明提供的一种粉丝煲的制作方法,肉末和粉丝搭配,让这道粉丝煲味道鲜美,粉丝爽口筋道,是美味家常,砂煲的保温性很好,既温暖又美味。

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